现在，员工食堂就餐模式大致分为固定就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。无论采取何种就餐方式，工厂一般都会为员工提供免费的膳食，这是工厂的福利，也是吸引员工留在工厂的原因之一。在外承包厂食堂，管理者关注的重点是食材是否新鲜，菜品是否多样化，环境是否干净，因此在选择食堂承包人时更加谨慎。
随着社会的快速发展，企业面临着巨大的竞争，这种竞争归根结底是人才的竞争。企业要想在市场竞争中立于不败之地，就需要想办法吸引和留住人才。为了更好地留住人才，提高员工福利是直接、有效的方法。在改善员工福利的过程中，有效地改善员工就餐可以进一步增强员工对企业的归属感，让员工感受到企业的温暖。目前，很多企业都采用食堂承包的方式来改善员工的就餐情况，将单位的食堂承包给专业的餐饮管理公司来打理。
正常情况下，企事业单位会有自己的食堂。这些单位的食堂是给员工吃的。然而，由于管理不善，许多企业的食堂会出现“名存实亡”的局面。企业员工根本不会光顾公司食堂，仍然会点外卖或出去吃饭。重要的原因是食堂管理不善，不能满足员工的用餐需求。在这种情况下食堂承包是解决办法。
专业公司有专业实力，在餐饮管理方面更专业，尤其是蔬菜配送和餐饮管理，可以提供更有效的管理方法。此外，通过专业人员的关怀，单位食堂将呈现出欣欣向荣的局面。企事业单位可以通过实行食堂承包进一步调动员工的积极性，使员工能够以更饱满的状态面对工作。此外，良好的餐饮管理措施也在一定程度上改善了员工的福利，让员工更有归属感，留住员工，留住人才，让更多有能力的员工为企业的发展做出更多贡献。