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    明厨亮灶

    Famous kitchen bright stove

    厨房车间-蒸煮区
    厨房车间炒制区
    荤菜粗加工车间
    素菜粗加工车间
    熟成品备餐、打包车间
    餐器具清洗车间

    周总带您走进富悦

    Mr. Zhou will take you to Fuyue

    各类检测-确保食品安全！

    All kinds of testing - to ensure food safety!

    • 餐器具定期送检
      对于餐具、器具定期送检，保障各盛装食品的容器符合标准，保障食品安全！
      留样定期送检
      对于烧制的各种菜品定期送检，保证烧制菜品及留样菜符合标准，保障食品安全！
      快检中心
      当日采购之蔬菜，分厂商进行2-3批次抽样农残检测，肉类进行瘦肉精检测，同时将结果公示于屏幕并上传市场监管部门
      分餐专间定期环境监测
      每半年定期对分餐专间的空间环境、熟食运输车、份数盒、工器具及开关门板、进行釆样检测！

    各类防护措施-降低污染风险！

    VARIOUS PROTECTIVE MEASURES - REDUCE POLLUTION RISK!

    • 进入车间人脸识别门禁系统
      人员进入车间必须通过人脸识别系统的门禁，戴上口罩、体温正常才能开门”既要求了戴口罩又检查了人员身体健康情况，另外并设置了与人员健康证同步提前的时间，健康证期限一个月时，门禁失效，提醒大家要重新办理，进一步保障食品安全！
      进入车间的洗手消毒流程
      员工进入食品车间，经过手部消毒流程，确保不带入污染源，进一步保障食品安全！
      手烘干
      员工进入食品车间，经过手部消毒流程，确保不带入污染源，进一步保障食品安全！
      进入风淋
      员工进入食品车间，完成消毒流程后进入风淋室吹去头上身上的毛发异物，可以进一步避免食材里出现异物的现象！
      无接触手感应
      进入车间后，每区车间采用无接触式手感应或者人脸识别门禁开关，进一步避免手部相互转化的污染问题！
      器具消毒
      厨房里每餐使用的份数盆等大型器具，都是清洗干净后推入70度高温通道柜里进行30分钟的消毒杀菌，进一步减少这个环节的污染可能性！
      每餐菜品留样、记录
      每餐每个菜品都要留样，并且做好记录，确保食材烧制过程可追溯！

    有害物防治-有效预防虫害感染！

    Pest control - effective prevention of pest infection!

    • 每半个月巡查报告
      第三方人员，进行每半个月的巡检排查，对各类飞虫的数量分析，全车间的灭蟑查鼠巡检，再优化调整布防点，并出报告公示，有效预防虫害感染，食品安全更加有保障！
      诱補式灭蠅灯布防
      第三方科学研究，充分了解飞虫的特点，在关键点布防诱補式灭蠅灯，并进行每半个月的巡检排查，并进行各类飞虫的数量分析，再优化调整布防点，有效预防虫害感染，食品安全更加有保障！
      引进第三方虫害防治技术
      引进第三方公司，运用国际先进技术及人员，加强全厂虫害防治及管理理念，更有效预防虫害感染！
      全厂三区68个关键点防控布局图
      第三方公司对于公司的生产特点充分考虑后，运用国际先进技术方案。针对全厂生产区、仓储区、办公区的68个关键点进行防控布局，并且每半个月来巡检排查，排查结果并出报告，然后再优化布局，科学防控避免虫害侵扰！
      粘鼠板诱補盒布防
      第三方科学研究，充分了解鼠性的特点，布防粘鼠板，每半个月的巡检排查，有效防鼠至今未发现任何鼠跡，食品安全更加有保障

    车间物理分区-从流程加强食品安全生产！

    Workshop physical partition - strengthen food safety production from the process!

      车间物理分区
      手指 素菜粗加工
      手指 荤菜粗加工
      手指 厨房车间
      手指 库房管理
      自动洗菜生产线-鼓泡段、沥水段
      自动洗菜生产线-提升段
      蔬菜手工截切
      蔬菜冷藏保鲜
      蔬菜浸泡
      禽肉水产品冷藏保鲜
      禽肉粗加工
      水产品粗加工
      炒荤区
      旋转炒锅
      万能蒸烤箱
      工器具定位
      冻库分区放置
      仓库散装货架标示清晰
      仓库分区类标示清晰
      冻库分库管理
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